🐟✨ Los futuros técnicos en Elaboración de Alimentos han preparado boquerones en vinagre, un clásico andaluz. 👨🍳👩🍳
El proceso comenzó con la limpieza de los boquerones y su paso obligatorio por el congelador para eliminar posibles anisakis. ❄️✔️ Tras este paso, se marinó el pescado en vinagre hasta conseguir esa textura blanca y firme tan característica. Finalmente, realizamos un análisis sensorial, valorando su sabor, textura y presentación. 🔬👅
¿Te gustaría aprender a elaborar productos tradicionales con técnicas seguras y de calidad?
Dale ❤️, comparte y comenta si te encantan los boquerones en vinagre. ⬇️
